●鋼材:440A GLESTAIN グレステン銅
●刃渡:約210mm
●全長:約330mm
●元幅:約48.5mm
●元厚:約2.2mm
●重さ:約256g
魚捌きに特化した切っ先!
津本式 などの好きな方是非いかがでしょうか。
使用上の注意、切れ味が良いからといって、なんでもかんでも切れるものではなく、魚の硬い頭を割ったり、太い中骨を叩き切る、冷凍食品を切る用途は想定はしておりません。それ用の包丁を使って下さい。
写真に映らない小傷やくすみ研ぎスレ等、その他の不具合があるかもしれません。
画像に写っているもので全てになります。
あくまでも新品であることを、ご理解している方のみご購入をお願い致します。
コメントなしで即購入OKです。
★[手研ぎの切れ味をお届けします]★
複数の砥石を用いて、手で研いでおります。
「手研ぎ砥石」
荒砥貝印旬焼結#220・中荒砥ナニワ焼結#400・中砥 京東山 HSS #1000・中砥 京東山 HSS #3000・仕上砥京東山 HSS #6000 超仕上砥森平火#12000
種類...包丁
種類...三徳 万能 包丁
津本式
堺孝行
牛刀
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キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具